Ingredientes:
- 200 g de harina
- 3 huevos
- 150 de dátiles
- 80 g de nueces picadas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de levadura química
- Canela
Preparación:
- Batir con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar durante 8 min.
- Añadir poco a poco la harina, la levadura, la canela, las nueces y el aceite de oliva mientras se sigue batiendo la mezcla.
- Añadir los dátiles cortados en trozos pequeños y mezclar con una espátula.
- Unte el molde con aceite de oliva y vierta en el la mezcla.
- Cocer en el horno a 180ºC durante 45 minútos.